マーラーカオ

マーラーカオは中華風の蒸しパンなんだそう。
パンというよりカステラという感じなんでしょうか。

材料 （ 15センチ丸型 ）
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小1
重曹 小0.25
きび砂糖 80ｇ
卵 2個
牛乳 大1
サラダ油 大2
水あめ 大1
醤油 少々
レーズン 適量

1
レーズンはさっと湯通ししてキッチンペーパーで水気を拭いておく。
2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹をいれホイッパーでぐるぐる混ぜる。（ふるう代わりに）
3
レーズン以外の材料を全て入れて混ぜる。型に流し入れてレーズンをパラパラと置く。
4
蒸し器で30分程度蒸す。（蒸気が出てくる程度の火加減）鍋と蓋の間には布巾を挟んで下さいね。
5
串をさして何もついてこなければ、出来上がり～。