2009年5月アーカイブ

白なすで作りましたが、
なければ普通のでもOKです。

材料
茄子1本
サラダ油小さじ2
■タレ
★醤油小さじ1
★ごま油小さじ1
★出し汁大さじ1
エリンギ20ｇ

1
茄子を半分に切って皮のふち1周に切れ目を入れる。格子状に身の部分にも切れ目を入れる。各半身に小さじ1づつ油を塗る。
2
茄子を合わせてラップをしてレンジで3分加熱。やわらかくなったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
3
エリンギを5㎜角に切り★と混ぜてレンジで30秒加熱。茄子にかけて出来上がり。