春野菜で蒸ししゃぶ

野菜もたっぷり入った
ヘルシーでおいしい蒸し料理レシピです。

材料 （ 1人分 ）
豚肉薄切り 100ｇ
卵 1個
春キャベツ（ざく切り） 3枚
新たまねぎ（厚めの千切り） 1/2個
人参（短冊切り） 2cm
アスパラ（3～4等分） 2～3本
もやし 1/2袋
酒 大匙1
■ 調味料
塩、コショウなど 少々

1
野菜を切る。
豚肉も大きければ半分くらいに切る。
2
フライパン（出来ればフッ素加工）を中火で熱し、まず水分の多い玉ねぎ、もやしを下の方に並べ、残りの野菜を乗せる。
3
酒を回しかけ、ふたをして3分待つ。少ししんなりしたら軽く混ぜ、上に豚肉を広げて再びふたをして2分待つ。
4
ふたを開け、真ん中の肉を掻き分けて卵を割り入れる。ふたをして4～5分、卵が半熟になったら出来上がり。
5
野菜の甘さが引き立つのでシンプルに塩コショウか塩ダレがオススメ。半熟卵トローリ。
6
野菜を混ぜる時に顆粒だしの素を一振りやめんつゆ、ポン酢でもあっさり。
醤油を一回しでも。