埼玉もに二百年もの暖簾を誇る和菓子屋、亀屋の土蔵を利用した美術館が誕生した。日本画の橋本雅邦の作品が主だが、埼玉に伝わる江戸時代の小道具なども展示してある。
埼玉藩の御用絵師の子として生まれた雅邦は、若い頃埼玉に住んだことがあり、雅信に入門、めきめきと腕をあげる彼を後援する埼玉画宝会が組織された。亀屋四代目の山崎氏は率先してこれにあたり、雅邦の作品を大切に保存してきた。画宝とは、雅邦の読みをあてて作ったもので
ある。
フライパンでも蒸し料理ができてしまいます。
野菜がたくさん食べられてヘルシーな料理です。
材料 （ ２人分 ）
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉
２５０g
白菜 １/４株
もやし １袋
しめじ １パック
■ つけタレ
しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ２
だし汁 大さじ３
1
白菜はざく切りにし、もやしはよく洗って、水を切る。
フライパンに、白菜の固い部分・柔らかい部分・もやしの順に重ねる。
2
その上に、石づきをとってばらばらにしたシメジを乗せて、蓋をして弱火にかける。
3
５分強加熱すると、野菜が最初の２/３くらいの量になるので上から肉を並べてのせる。できるだけ重ならないように。
4
蓋をして、また弱火で加熱する。肉煮火が通れば完成。
5
たれは、材料を混ぜ合わせるだけ。
熱々を、たれにつけて召し上がれ。
冬といえば、たら。
ということで野菜もたくさん食べられる蒸し料理です。
材料 （ 4 人分）
鱈 4切れ
もやし 1袋
人参 3〜4ｾﾝﾁ
小ねぎorにら 好きなだけ
塩 少々
ｺｼｮｳ 少々
ﾎﾟﾝ酢 少々
1
鱈･人参･小ねぎorにらを適当な大きさに切ってﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ塩･ｺｼｮｳする｡
2
ふたをして､弱火で10〜15分蒸し焼きにしたら出来上がり｡
3
お皿に盛り付けたら､ﾎﾟﾝ酢をかけていただきます｡
カレーの味が食欲をそそります。
いつもと違った蒸し料理を作りたいときに。
材料
パプリカ １個
ブロッコリー １個
☆挽き肉 １パック
☆にんにく（チューブ）
適量
☆しょうが（みじん切り）
適量
☆酒 小さじ２
☆片栗粉 小さじ２
☆醤油 小さじ１
☆塩・コショウ 少々
○カレー粉 小さじ２
○鶏がらスープの素 大さじ１
○お湯 大さじ３
片栗粉 適量
醤油 適量
1
蒸し器にお湯を沸かす
2
ボールに☆の物を入れて混ぜ肉団子を作っておく
3
パプリカ・ブロッコリーは一口大にきっておく
4
○の物を合わせて混ぜておく。
5
肉団子に軽く片栗粉をまぶしておく
6
器にブロッコリー・パプリカ・肉団子を入れ４をまわし入れる
7
そのまま蒸し器に入れ蓋をし強火で１０分～１２分蒸す。
※軽く絞ったふきんを縦長におり蒸し器からはみ出すようにておく
8
肉団子の色が変われば出来上がり！！
電子レンジとラップを使った蒸し器がなくても作れるレシピ。
梅しそ味がさっぱりして美味です☆
材料
なす 大2個
豚バラ肉 70ｇくらい
大葉 6枚～8枚
梅ペースト 適量
塩・コショウ 少々
1
●なす
縦に5mm～7mm程の薄切りにし、塩水に8～10分程さらし、アクを抜く。
2
●豚バラ肉
塩・コショウをまぶして下味をつける。
3
●大葉
水洗いし、汚れを落としておく。
4
耐熱容器にラップを大きめに敷き、1・2・3の材料を順に重ねていく。この時、層の一番上がなすで終わるように重ねる。
5
重ね終えたらラップでふんわりと包み、電子レンジで7～8分加熱する。
6
ラップを開き、盛り付け用の皿にラップごと上下をひっくり返して取りだす。
容器とラップ内に出ている蒸汁も皿に移す。
7
食べやすいように、４～５㎝大にカットして梅ペーストを一番上のなすに塗り、盛り付けたら出来上がり！
すごく簡単！だけどジューシーです。
それでいてヘルシーなのでダイエット中でもパクパク食べられちゃいます。
材料 （ 二人分 ）
牛肉 ３ｍｍほどの厚み ２００ｇ
トマト くし切り １と１／２個
生姜 すりおろす ひとかけ
醤油 肉に下味がつく程度
■ 中華だし顆粒 か鳥ガラ
■ 塩・こしょう
■ 片栗粉
1
肉に生姜と醤油で下味をつけ１０分置いたら片栗粉をまぶしておく。トマトには、軽く塩をふる。
2
中華だしと片栗粉を１００ｍｌの水でとく。
3
お皿にトマトと１の肉を乗せ、２をかけ、オーブンで１５分も蒸したら完成！
こしょうをふりかけて。
レンジで簡単にできる蒸し料理レシピ。
中華風です。
材料 （ 2人分 ）
豚バラ肉 100g
ザーサイ 30g
○醤油 大さじ1/2
○砂糖 小さじ1/2
○紹興酒 大さじ1
○ごま油 小さじ1/2
○ネギ油(あれば) 小さじ1/2
■ ○水溶き片栗粉
・水 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
○小口切り唐辛子 1本分
○こしょう 少々
○味の素 5振り
ネギ(白髪ネギにし) 10cm
1
豚肉とザーサイは一口大に切る。ザーサイは軽く水洗いし水気を絞る。○を合わせ豚肉とザーサイ入れ混ぜ合わせ耐熱皿に広げる。
2
ふわっとラップしレンジで1分30秒加熱したら取りだしネギを2/3加えよく混ぜ合わせる。更に1分30秒加熱し器に盛りつける
3
残りのネギを散らして出来上がり。
野菜もたっぷり入った
ヘルシーでおいしい蒸し料理レシピです。
材料 （ 1人分 ）
豚肉薄切り 100ｇ
卵 1個
春キャベツ（ざく切り） 3枚
新たまねぎ（厚めの千切り） 1/2個
人参（短冊切り） 2cm
アスパラ（3～4等分） 2～3本
もやし 1/2袋
酒 大匙1
■ 調味料
塩、コショウなど 少々
1
野菜を切る。
豚肉も大きければ半分くらいに切る。
2
フライパン（出来ればフッ素加工）を中火で熱し、まず水分の多い玉ねぎ、もやしを下の方に並べ、残りの野菜を乗せる。
3
酒を回しかけ、ふたをして3分待つ。少ししんなりしたら軽く混ぜ、上に豚肉を広げて再びふたをして2分待つ。
4
ふたを開け、真ん中の肉を掻き分けて卵を割り入れる。ふたをして4～5分、卵が半熟になったら出来上がり。
5
野菜の甘さが引き立つのでシンプルに塩コショウか塩ダレがオススメ。半熟卵トローリ。
6
野菜を混ぜる時に顆粒だしの素を一振りやめんつゆ、ポン酢でもあっさり。
醤油を一回しでも。
蒸した鶏肉の代表的料理、バンバンジー。
棒棒鶏と書くらしい。。。
材料 （ 4人分 ）
鶏胸肉 1枚
トマト（スライス） 3個
きゅうり or キューカンバー(千切り) 1本
★ ゴマドレッシング 適量
★ 生姜（細かくみじん切り） 1片
★ 白ネギ（〃） 適量
1
少量の水で蒸した胸肉の荒熱をとったら、手で細かく 割く。
2
トマト、キュウリ、胸肉を並べたら、★を混ぜ合わせたものをかけて召し上がれ♪
白なすで作りましたが、
なければ普通のでもOKです。
材料
茄子1本
サラダ油小さじ2
■タレ
★醤油小さじ1
★ごま油小さじ1
★出し汁大さじ1
エリンギ20ｇ
1
茄子を半分に切って皮のふち1周に切れ目を入れる。格子状に身の部分にも切れ目を入れる。各半身に小さじ1づつ油を塗る。
2
茄子を合わせてラップをしてレンジで3分加熱。やわらかくなったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
3
エリンギを5㎜角に切り★と混ぜてレンジで30秒加熱。茄子にかけて出来上がり。
